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为人类提供美味的盐

来源:http://www.yangzhuhui.com 作者:云顶娱乐 时间:2019-09-16 15:08

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出差在外,看着对面医院的大楼上打出条幅“盐与高血压——两个无声的杀手”,甚是感慨。

有人也许会问,为人类提供美味的盐,为何成了人类的杀手呢?

当盐摄入增加,机体必须升高血压以利于多余的盐分排出,就如同排污增加时污水处理厂需要加紧工作一样。为此,世界卫生组织要求所有人群都应减少盐的摄入,建议每日食盐量不超过6g。这一标准属于中等量,因为人们实际上需要的食盐量比6g还要少。

高血压患者往往对盐敏感,也就是说增加盐的摄入后血压有较大幅度的增加,因此要求应当更严格一点。

在每日12g盐的基础上,减少到9g一天,高血压患者的收缩压/舒张压可降低3.6~5.6/1.9~3.2mmHg。如减少到6g一天,血压下降得更多,限盐的降压效果相当于一种降压药。

人们70%的钠来源于饮食,而限盐的困难之一就是口味的改变。还有一种说法是,不吃盐就没有力气,这一观念仅仅对少数低血压患者来说适用,对大多数人来说,每日6g盐的限制对健康不会带来任何不利影响。

依据美国的资料推算,如果在现有盐摄入量的基础上,每日减少3g盐摄入,脑卒中可减少13%,冠心病减少10%。如减少9g盐摄入,脑卒中可降低1/3,冠心病降低1/4。加上更多的含钾食品摄入,这个效果将更好。

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