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一、桑葚的食疗价值

来源:http://www.yangzhuhui.com 作者:云顶娱乐 时间:2019-09-20 09:01

桑葚,是一种在农村在常见的野果,很多的人都喜欢吃这种东西,而且它确实也很美味。现在医学发达,很多的人也发现了这种野果的药用价值。其实,桑葚这种野果的食疗价值非常高,很久以前《本草纲目》等医学典籍都有关于桑葚的药用记载。对于广大糖友们来说,经常吃桑葚对于改善糖尿病益处很多,今天,塔小全来为大家介绍一种桑葚的最健康的吃法,不光是糖友,一般人吃了都可以防治百病。

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一、桑葚的食疗价值

古代医学名著中都有记载,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。

现代医学测定,每100克桑葚含:

水分81.8克、蛋白质1.6~1.8克、膳食纤维3.3~4.9克、碳水化合物10~12.9克、维生素A 3微克、胡萝卜素20~30微克、核黄素0.05~0.06毫克、维生素E 6.95~12.78毫克。微量元素的含量也比较丰富,含钾33毫克、钙30毫克、磷33毫克、铁0.3毫克、锌0.25~0.27毫克、铜0.06~0.08毫克、硒4.8~6.5微克、锰0.29毫克。

除此之外,桑葚中还含有鞣酸、苹果酸、维生素C和各种不饱和脂肪酸等。其脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

桑葚中含有的大量膳食纤维、各种维生素和微量元素,都是可以帮助糖友稳定血糖,促进胰岛素分泌的,常吃对于改善糖尿病益处多。

桑葚中还含有一种叫花青素的物质,是近代医学家们最提倡的营养物质,它具有十分强大的抗氧化作用,对于保护胰岛细胞、保护人体心血管都十分有帮助。

桑葚中含有的大量不饱和脂肪酸,也是可以起到很好的降血脂功效的,能够帮助糖友预防各种心脑血管并发症。

二、推荐吃法

1、桑椹汁

新鲜桑椹200克,洗净,捣烂如泥,用纱布绞汁,以温开水送服即可。具有生津止渴等功效

2、桑葚茶

将晒干后的桑葚放入杯中用开水泡服,代茶饮用。三高人群可常喝。

3、桑葚醋

用新采摘的桑椹800克、糙米醋或陈醋1000毫升,将桑椹、醋放进去,把盖口密封,静置在阴凉处3~4 个月后即可。用凉开水稀释8~10 倍以上,每次饭后饮用。

三、醋泡桑葚

将新鲜桑葚用白醋放在容器里密封泡上三天后,桑葚的升糖指数会降低很多,而且桑葚中的营养物质也更容易被吸收,对于糖友们来说,醋泡桑葚是一种很不错的选择。

不光泡过的桑葚可以食用,剩下的醋,糖友们也可以抿上一口,对于改善各种糖尿病症状很有帮助。

最后,糖友们需要明白的是,饮食和运动始终是放在第一位的,这些疗法都是在控制饮食和运动的基础上才可以看到疗效的。

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