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鲤鱼怎么做好吃

来源:http://www.yangzhuhui.com 作者:云顶娱乐 时间:2019-09-22 03:01

鲤鱼怎么做好吃,糖醋鲤鱼的做法。鲤鱼是比较营养丰富的鱼类,肉质细嫩可口,糖醋的做法更是经典。下面就来学一下鲤鱼怎么做好吃,糖醋鲤鱼的做法。

糖醋鲤鱼

主料:鲤鱼

调料:淀粉 面粉 番茄酱 盐 清水 醋 糖

酱油 料酒 蒜 葱 姜

做法

1、鲤鱼一条。

2、葱姜蒜及调料。

3、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。

4、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

5、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

6、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

7、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。

8、再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

9、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。

10、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。

11、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

小窍门:

糖醋汁的做法:料酒 1汤勺、酱油 2汤勺、糖 3汤勺、醋 4汤勺、清水 5汤勺 番茄酱 1汤勺

这个量是250克食材的配比,可根据食材的量自己调糖醋汁

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